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李子泡酒注意事項-釀酒技術

时间:2019-05-14 17:03:37

李子,飽滿圓潤,玲珑剔透,形態美豔,口味甘甜,是人們最喜歡的水果之一。世界各地廣泛栽培。李子味酸,能促進胃酸和胃消化酶的分泌,並能促進胃腸蠕動,因而有改善食欲,促進消化的作用,尤其對胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸,有利尿消腫的作用,對肝硬化有輔助治療效果。

李子中含有多種營養成分,有養顔美容、潤滑肌膚的作用,李子中抗氧化劑含量高的驚人,堪稱是抗衰老、防疾病的"超級水果"。這麽好的水果,用來釀酒會有什麽神奇功效呢?

李子酒的制作方法:

准備器材:李子、冰糖、白酒、廣口玻璃瓶。

首先選擇良好無黴爛的李子洗幹淨,晾幹水分。

等晾幹後,將每粒果實用刀深劃5~6刀,置入容器中。

加入冰糖,最好是鋪一層冰糖鋪一層李子。

最後密封存放1個月以上或者一個月把酒過濾出來即可。

李子酒有舒筋、行血、消除疲勞、健胃消食、美容養顔的的功效。

切記:

1、李子酒含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

2、李子酒食用過多小心引起腸胃不適,導致上火的幾率非常高。

因此李子酒的功效與作用雖好,切莫貪杯哦!

此種做法的酒度一般在50度左右,屬于高度酒,有些地區的朋友喝不了高度酒,沒關系,我們同樣可以制作高低度數的李子酒。

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來源:搜狐

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